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水分是糧食中重要的化學成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲藏及糧食食品的制作。水分過高，糧食不易保管，容易發(fā)熱霉變，會使糧食品質(zhì)發(fā)生變化，適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進行及產(chǎn)品品質(zhì)。正常情況下，糧食有水分應在13~14%。入庫的糧食要嚴格按國家質(zhì)量標準要求的水分含量執(zhí)行，不許超過標準要求值。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

安全儲糧責任制儲備部認真執(zhí)行中央儲備糧管理條例，堅決執(zhí)行“預防為主，安全”的安全生產(chǎn)工作方針，管轄范圍內(nèi)做到不死人、不壞糧、不失盜、不出重大事故。遵守庫內(nèi)各項制度，做到不遲到、不早退、不干與工作無關的事，考勤公開，不弄虛作假。嚴格遵守“預防為主，綜合防治”的保糧方針和各項測化制度，保證糧食的品質(zhì)，提高倉儲管理水平，遵守市區(qū)局及中儲糧的有關規(guī)定，堅持雨中三查，及防汛工作，并做好相關記錄。

糧食入庫，必須符合中等以上新糧和安全水分。拒符合質(zhì)量標準的糧食入庫。入庫檢斤必須由倉位保管員、檢斤員共同過磅，由雙方簽字確認。設立分倉保管帳，糧食出入庫時，保管員每天記錄出入庫數(shù)量。當天在保管帳上核減，每月與檢斤員核對一次檢斤數(shù)量，做到日清月結(jié)、帳實相符、數(shù)量真實。倉位糧食出庫后，保管員須向主任出具書面報告，列項說明該貨位在水分、雜質(zhì)、自然損耗等方面的具體損失數(shù)量，分析原因，損失損耗不超過規(guī)定標準。

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