儲(chǔ)糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱,種類繁多,包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等,其中霉菌是與糧食儲(chǔ)藏安全關(guān)系密切的微生物類群,主要包括曲霉屬(Aspergillus Sp.)、青霉屬(Penicillium sp.)、根霉屬 (Rhizopus sp.)和毛霉屬(Mucor Sp.)真菌。霉菌的生長(zhǎng)消耗糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì);此外,霉菌產(chǎn)生的素、真菌等次級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)人畜健康危害極大,尤其是,嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。
根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的傳播途徑與危害方法進(jìn)行檢查防治。蟲(chóng)害檢查期限:糧溫在15度以下,一個(gè)月至少檢查一次。糧溫在15——25度,每15天內(nèi)至少檢查一次糧溫在25度以上時(shí),7天至少檢查一次。危險(xiǎn)糧在處理后的至少三個(gè)月內(nèi)7天內(nèi)至少檢查一次。“雙低”儲(chǔ)糧,規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)糧,低藥量?jī)?chǔ)糧等科保項(xiàng)目,在科保期間每月檢查一次蟲(chóng)害,科保解除后,按照常規(guī)檢查期限檢查蟲(chóng)害。
No.2糧食結(jié)露的類型濕熱擴(kuò)散形成的結(jié)露濕熱擴(kuò)散是指在溫差作用下,水分沿?zé)崃鞣较蚨苿?dòng)的現(xiàn)象。在儲(chǔ)藏過(guò)程中,只要糧堆內(nèi)部存在著顯著溫差,就會(huì)發(fā)生濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象,使得高溫處的糧堆水分下降,而低溫處的糧堆水分增加,發(fā)生的部位與糧堆內(nèi)外的溫差有關(guān)。深秋季節(jié),一般容易在糧堆的表層與周邊形成結(jié)露;,一般容易在糧堆的底部形成結(jié)露;
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